相比较排酸,牛肉还有一个更加耗时费力的过程,那便是熟成,其所需要的时间远远超过排酸。熟成的方式分为【湿式熟成】和【干式熟成】,前者一般是将排酸后的牛肉封装到真空包...
2023-02-23 admin 57
牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生一种对人体有害的物质乳酸。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间,在一定的温度(24小时内降到0℃4℃),湿...
2023-02-23 admin 127
日常生活中, 华宇平台注册登录地址 牛肉越来越成为家庭中不可缺少的一部分,成为大家日常餐桌上的肉类,但国内牛肉市场种类繁多,牛肉质量更是各有千秋,注水肉,拼接肉等层...
2023-02-23 admin 195
冷藏展示柜中,有一个可以调节柜内部温度的温控器,在不同的季节,柜内部温度都是不同的,而这个就需要用到温控器来调节了。那么大家知道温控器怎么调节呢?而它的工作原理又...
2023-02-23 admin 53
首先,我们要清楚展示柜的作用是直观的将商品展示给顾客, 华宇平台注册登录地址 同时达到保鲜和保质的作用,那么我们就可以确定展示柜内展示商品的原则: 需要冷藏保存的、样...
2023-02-23 admin 171